@AurelieMarchal de ce que je sais, ai vu, et testé, les outils comme "Dragon Naturally Speaking" et autres te permettent non de transcrire la voix en texte automatiquement, mais de saisir le texte en programmant des pauses durant la dictée. Il faut saisir à la main !
Si tu es une dactylo avérée c'est faisable dans un temps relativement rapide grâce à ces outils. Dans le cas contraire, il reste à s'entraîner au clavier (vive Klavaro !) ou à le faire faire par quelqu'un qui est déjà rôdé à la saisie.
Je plussoie ce que dit @ChristopheFantoni, sauf que je ne me suis pas encore mise au bepo-fr, (Bepo français), car je n'ai pas encore trouvé le temps de faire des exercices pour m'entraîner (j'ai fait une leçon avec Klavaro, qui peut être réglé de sorte à s'entraîner sur de nombreuses dispositions de clavier). Cela pourrait en fait aller vite, une fois l'entraînement démarré et continué avec régularité. (Le BEPO permet d'être plus efficace et de préserver les articulations, car nos dispositions de clavier viennent de l'époque des premières machines à écrire… )
les infos:
bepo.fr/wiki/Accueil
klavaro.sourceforge.net/fr/
mais tout ceci n'étant pas ta première demande, voici ce que j'ai trouvé:
alternativeto.net/software/nuance-dragon-natur...
(je n'ai testé aucun de ceux-là)
et je te propose toute cette page à explorer :
askubuntu.com/questions/15749/alternative-to-d...
Il y a beaucoup de liens ! Fais-nous un retour là dessus si tu trouves ton bonheur :)
PS: un qui semble simple à essayer (mais pas libre) est le plugin pour Google Chrome (ou chromium dans un système Linux) "dictanote".