Edouard,
Tu peux commencer par l'inmanquable PitchMeUp cher @MaximePawlak @GregoryEstrade @MyriamChave entre autres pour rencontrer des start-uppers dans un super état d'esprit;
Faire un tour chez Etincelle Coworking et rencontré @SebastienHordeaux, entremetteur des lieux, et ses hôtes lors d'un petit déjeuner public (le vendredi matin de mémoire);
Beaucoup d'events sont organisés par La Cantine Toulouse (programme en ligne) et AtHome chaque semaine.
Et sûrement beaucoup d'autres pistes à suivre... Tu verras, Toulouse est un petit village !