Il existe deux règles d'or en matière de sauvegarde qui sont le changement de lieu et le changement de support.
Par exemple :
- si votre bureau est incendié/cambriolé, vous perdez tout si vous n'avez pas pris la peine de changer de lieu (ex : le récent incendie dans les datacenters d'OVH).
- si votre société est victime d'un ramsomware, vous perdez tout si vous n'avez pas pris la peine de changer de support (ex : sauvegarde régulière sur du DVD-R / BD-R au lieu du traditionnel disque dur connecté en réseau).
Ensuite, la temporalité pour faire ces sauvegardes peut être assez différente d'une société à une autre. Il est donc assez difficile de fixer une règle immuable.
Personnellement, je recommande toujours de faire d'une pierre, deux coups, c'est-à-dire de ne pas "sauvegarder pour le simple plaisir de sauvegarder", mais de sauvegarder dans le cadre d'une traçabilité juridique de vos travaux. Donc, on doit sauvegarder au minimum en milieu et en fin de projet. Et dès que votre projet évolue, on doit aussi sauvegarder au moins à la fin de cette évolution.
Après, peu importe les outils que vous utilisez. Tout dépend de ceux avec lesquels vous êtes le plus à l'aise.