@Helene si j'étais a ta place, et étant donné ton objectif précis de creation de didacticiel pour site internet, j'utiliserais tout simplement un outil de captire d'écran videos opensource du type "camcapture". Ton écran devient ainsi ta source de formation, l'ensemble de tes faits et gestes sont enregistrés ce quk donnera un exemple tres concret de la réalité de navigation sur ton site. Il te sera bien évidemment tres facile d'intégrer une voix off, des sous titres, etc.
L'intérêt du didactitel video est que ta présence n'est plus indispensable pour une première session de formation ;-)