Regardez du côté des outils de management de projet agile. Je suis personnellement grande fane de la méthode Scrum parfaitement compatible avec le Lean6Sigma et le Kanban (cité dans les réponses). Il existe des outils web dédiés au pilotage de projet agile.
outilscollaboratifs.com/ est une mine en outils collaboratifs sous la requête "projet" :
outilscollaboratifs.com/?s=projet. Regardez l'outil Flow.io :
outilscollaboratifs.com/2012/01/flow-io-un-autr....
Il existe aussi pivotal tracker
www.pivotaltracker.com/.
(Si vous êtes sur des fonctions marketing : vous pouvez regarder du côté des outils de MRM avec des éditeurs spécialisés, je connais bien : Teradata et Wedia)
Je partage le point de vue des autres réponses selon lequel, vous ne pouvez décoreller votre outil de gestion, de charge de vos outils de production et de vos impératifs de production au global. Cela revient à penser votre besoin en adoptant une vision de bout en bout du processus. Penser votre outil indépendamment de la production et baser votre pilotage de la charge sur un système déclaratif vous amènera de mauvaises surprises, des incongruités et de la complexité à non valeur ajoutée. N'hésitez pas à me contacter pour en parler plus en détail : j'ai l'expérience de mise en place d'outils collaboratifs de production avec workflow et suis expérimentée en Lean6Sigma.