J'amorce son usage, mais le Lean dispose d'un super outil pour ça : le Value Stream Map : christian.hohmann.free.fr/index.php/lean-entrep...
Ca pourrait/ répondre au "comment" :)
Et si oui, comment faites vous ?!!!
Sommes nous d'accord qu'une chaîne de valeur est d'abord celle que décrit le boss et que c'est sur cette perception qu'il faut travailler ?